① 糖や脂肪の吸収を穏やかにする
レジスタントスターチは、消化されない難消化性でん粉なので、糖質・脂質の体内への取り込みを穏やかにし、次の食事の糖や脂肪の吸収までも穏やかにする「セカンドミール効果」もあります。
② 満腹感も持続する
レジスタントスターチは、難消化性でん粉の低ＧＩ食品なので、腸内での吸収スピードを穏やかにします。さらに「セカンドミール効果」があるため満腹感も持続します。
③ 血糖値にうれしいセカンドミール効果ってなに？
最初の食事（ファーストミール）が、次の食事（セカンドミール）の後の血糖値に影響することを、「セカンドミール効果」と言います。 低GI食品は、食物繊維が多く消化吸収がゆっくり なため、食後の血糖値の上昇を緩やかにします。
① プレバイオティクス効果
バナナスターチは、消化されない難消化性でん粉ですので、大腸の栄養源となり、善玉菌を増殖・活性化します。レジスタントスターチはでん粉でありながら、水溶性・不溶性、両方の食物繊維様の働きを併せ持ちますので、腸内環境を良好に整えます。
② カラダにうれしい食物繊維の働き（● 水溶性 ● 不溶性）
● 腸内環境を整える
● 血糖値の上昇を抑制する
● コレステロールを体外に排泄する
● 水分を吸収し便量を増やす
● 便通を促す
● 有害物質を素早く排泄する
消化されない難消化性でん粉・レジスタントスターチは、大腸や善玉菌の栄養源となり、発酵により腸内のｐＨを低下させ、人の体に有益な酪酸や各短鎖脂肪酸を増加させます。酪酸は、腸壁細胞の栄養源となり大腸粘膜を元気にします。
① 短鎖脂肪酸の素晴らしい働き
短鎖脂肪酸は、食物繊維やレジスタントスターチを腸内細菌が発酵することにより生成されます。腸内細菌が作る、酪酸、プロピオン酸、酢酸などの有機酸が代表的な短鎖脂肪酸です。短鎖脂肪酸が増加すると脂肪の取り込みが抑えられ、エネルギー代謝が高まります。
特に酪酸は腸壁細胞の栄養源となり、大腸粘膜をサポートします。短鎖脂肪酸が、腸内環境を弱酸性に整えます。弱酸性の腸内では悪玉菌が減り、善玉菌が優位となり腸内環境が良好になります。
弱酸性の腸内では、発ガン性物質の生成が抑えられ、またマグネシウムやカルシウム等のミネラルが水溶性になり体内に吸収されやすくなります。
② 酪酸の薬理学的作用
● 癌化抑制作用 （大腸ガン）
● 腸粘膜防御作用 （炎症性腸疾患）
● 抗炎症作用 （炎症性腸疾患）
● 満腹感の誘発作用 （糖尿病・肥満）
③ レジスタントスターチ摂取後の短鎖脂肪酸増加率
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